Cocking Daisuke子供にも大人気！採れたて美味しい新じゃかいもに、トマト味の野菜たっぷりミートソースをかけて、さらにとろけるチーズをかけた間違いない組み合わせの料理です。
主菜にも主食にもなる上に、もちろん赤ワインにも合います！
お手軽さ ★★★☆☆
調理時間 ★★★★★（45分〜 ）
調理難度 ★★★☆☆（ちょっと慣れた人向け）
じゃがいもはレンチン、ミートソースはレトルトでも十分おいしく作れます。
捕獲的に作る場合は包丁、フライパン、オーブン（トースター）、フードプロセッサと使う調理器具もかなり多いので頑張りましょう！
材料（4人分）
- 新じゃかいも 600g
- 豚ひき肉（合い挽き可） 300g
- 人参 小１本（200g）
- 玉ねぎ 中２個（400g)
- とろけるチーズ 100g
- オリーブオイル 大さじ１
- ケチャップ 80g
- ウスターソース 大さじ２
- 胡椒 適量
- 塩 少々
- お好みでプチトマト、ブロッコリー、ピーマン、セロリ
作り方
①
まずはじゃがいもを茹でます。
新じゃがなので皮付きのまま茹でても、皮をピーラーで剥いてからでもどちらでも大丈夫です。もし芽が出てきてしまっている場合は取ってから調理しましょう。皮が緑色に変色している場合はその部分はきちんと切り取りましょう。
私のおすすめは丸ごと皮付きです。しっとりした仕上がりになります。
茹で時間は大きさにもよりますが、こぶし大くらい大きいものであれば、水から２０分茹でてそのまま２０分放置くらいで茹で上がると思います。竹串をさして中心までスッと入るくらいまできちんと茹でてください。
1.5cmくらいの輪切りにしてからレンチンでも十分おいしく作れます。加熱時間は量と大きさによって異なりますが、100g当たり500wで2分くらいで十分でしょう。
下ゆでに便利なレンジ用蒸し野菜調理器もあります。
②
じゃがいもを茹でている間にミートソース作を作ります。
人参玉ねぎをみじん切りにします。今回は量が多いのと人参をできるだけ小さく切りたかったことからフードプロセッサを使っています。包丁でもみじん切りにできますが、人参は固いので気をつけてください。セロリやピーマンなどお好みの野菜を入れても良いですね。
③
フライパンにオリーブオイルをひき野菜を炒め、少ししんなりしてきたらひき肉を加え塩胡椒をしてさらに炒めます。
全体に火が通ってきたらケチャップとウスターソースを入れてさらに炒めます。
ここで大体の味見をして味を整えてください。
④
茹で上がった新じゃが1.5cmくらいの厚さに輪切りにし、耐熱皿に並べます。
じゃがいも同士を重ね合わせてミートソースが下に落ちないようにしましょう。
ミートソースをお皿の下が見えなくなるくらい新じゃがの上に載せたら、200℃に熱したオーブン（トースター）に乗せて１５分焼きます。
今回はプチトマトが冷蔵庫に余っていたので、半分に切って周りに並べました。ブロッコリーやカリフラワーがあれば、飾っても良いでしょう。
⑤
フライパンでとろけるチーズを溶かして、ミートソースの上にかけます。
お好みでバーナーでチーズに焼き目をつけたら完成です。
パセリなどがあれば、ぱらりとかけてあげてください。
（チーズについてはオーブンに入れる前に乗せてしまっても全く問題ありません。今回はチーズを柔らかい食感にしたかったため後載せしています。）
ポイント
時短したい場合はじゃがいもはマッシュポテトにしたり、フードプロセッサや電子レンジを使ったりすると３０分くらいでもできてしまいます。
頑張りすぎず楽しんで料理しましょう。
使うじゃがいもはもちろん新じゃがいもではなく普通のじゃがいもでも大丈夫です。
Cocking DaisukeDaisuke家は2022年ヨドバシカメラ福袋で当たったアラジンのオーブントースターを使っています。今まで千円くらいのオーブントースターを使っていたのですが、アラジンに変えたら大きいお皿も入り温度調整もできるので、料理がかなり楽になりました、アラジンおすすめです！
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