【簡単ヘルシー】驚くほどご飯が進む!サラダチキンの大葉巻き

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ヘルシーなサラダチキンに、栄養満点な大葉(紫蘇)を巻いた簡単ヘルシーレシピです。あっさりしたサラダチキンにしょうがの効いた大葉を巻くことでインパクトのある味になります。匂いを気にしないタイミングであればニンニクを入れても美味しいでしょう。

お手軽さ ★★★★★
調理時間 ★★★☆☆(40分〜 サラダチキン自作の場合は+2時間以上)
調理難度 ★★★★☆(初心者向け)

待ち時間がある程度長いことと、包丁を使うのはサラダチキンを切るだけ、みりん風調味料を使えば火も使わなくてもOKな簡単レシピです。

目次

材料(2人分)

  • サラダチキン 1つ
  • 大葉(紫蘇)10枚
  • A ごま油   大さじ1
  • A 醤油    大さじ2
  • A みりん   大さじ1
  • A 砂糖    ひとつまみ
  • しょうが   小さじ1/2 (チューブ)
  • A 鷹の爪   適量(0.5~1本)
  • (お好みで ごま・ニンニク等)

作り方

①調味液の準備

Aの材料を小さいボウルに入れ混ぜます。本みりんやみりんタイプ調味料を使う場合は、必ず加熱してアルコールを飛ばしてください。(鍋で沸騰させるか、レンチンでOKです。)

②大葉の下拵え

水で軽く大葉を洗いキッチンペーパーで水をよく拭いたあと器に1枚敷いてその上からAをかけます、次の大葉を敷き再びAをかける、を繰り返します。
最後の大葉にAがかけ終わったら。冷蔵庫で30分程度保存します。

サラダチキンを5mm幅くらいでスライスして、先ほどの大葉を巻き、器に持ったら完成です。

ポイント

鷹の爪がない場合は一味唐辛子でも大丈夫です、その場合は量を加減してください。
辛さの苦手な方が食べる場合は唐辛子抜きでも美味しく食べられます。
漬けた大葉が余った場合そのままご飯に巻いて食べるととても美味しいです。

Cocking Daisuke

私はサラダチキンは家で作る派で、低温調理器を使って作っています、時間はかかりますが安くできますので、テレワーク中の昼休みに仕込んでおけば夜には仕込み完了しますので、おすすめです。

低温調理器で有名なのはBONIQですね。

本当はBONIQがいいのですが、高いので私は下記メーカーの製品を使っています、設定がちょっと荒い(?)ですが温度・時間調整は問題なくできています。(リンクは同一メーカーの新製品です。)

Cocking Daisuke

温泉卵も自分のお好みの硬さのものが40分くらいで作れます!低温調理器おすすめです!

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