Cocking Daisuke野菜もたっぷり摂れて、たらのさっぱりした味でいくらでも箸が進んでしまう料理にできました。
お手軽さ ★★★☆☆
調理時間 ★★★★★（30分〜 ）
調理難度 ★★★★☆（初心者向け）
ちょっとこだわって作りましたが、簡単に作れます。
目次
材料（２人分）
- たら 2切れ
- きゃべつ 1/8個
- たまねぎ 1個
- にんじん 中1/2個
- 白だし 小さじ1
- マヨネーズ 適量
- 塩胡椒 適量
- オリーブオイル 適量
- 料理酒 大さじ１
- 水 大さじ2〜３
作り方
STEP
たらの下処理をして下味をつける
たらは鱗をとって水洗いしたら適当な大きさ（切り身なら半分くらい）に切ってボウルに入れます。
ボウルに白だしを入れてたらにまとわせます。
そのまま5〜１０分冷蔵庫に入れてたらに下味をつけます
STEP
野菜を切ってフライパンに並べる
菜は適当な大きさに切ってそのままフライパンに並べます。
並べたら塩胡椒、酒、水を入れオリーブオイルを一回しして蓋をして火にかけます。
STEP
たらにマヨネーズをつけて焼く
下味をつけたたらは一度水気を切ってマヨネーズと胡椒を振ってよく纏わせます。
そのままオーブントースターに並べて10分ほど火を通します。
STEP
タラを並べてチーズとマヨをかけてさらに火を通す
火が通って十分に柔らかくなった野菜の上にタラを並べて
お好みの量だけシュレッドチーズとマヨネーズをかけます。
最後にチーズが溶けるまで蓋をして弱火で火を通したら完成です。
最後にパセリなどを振ってもいいですね。
ポイント
フライパンのまま食卓に出せるので洗い物が少なくなる、ワンパンレシピです。
たらにしっかり味をつけるのがポイントで、チーズマヨと白だしは合わないと思われるかもしれませんが、意外とあいます。
キャベツやたまねぎにんじんにじっくり火を通した上に乗せた少し濃い味のたらがベストマッチ。
野菜は家にあるものなんでも大丈夫です。あまり物をぶっ込んでしましましょう。
今回はたらに香ばしさを出すのと水分を出す目的でオーブントースターで火を入れていますが、そのままフライパンの上で野菜と一緒に火を通しても美味しく召し上がれます。
Cocking Daisuke写真に撮り忘れてしまったのですが、最後にチーズとたらの皮目をバーナーで炙るとさらに香ばしく美味しくなります。
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